Страви із трьох інгредієнтів: омлет на воді, горіхове печиво, картопляні оладки

2016-03-29 11:56:22

Оксана Васюченко любить "швидку" кухню.

"Я працюю на двох роботах, тому часу довго стояти біля плити і готувати складні страви не маю", - каже жінка Gazeta.ua.

Першу просту страву - омлет на воді - її навчила готувати бабуся.

"За допомогою води і яєць можна отримати по-справжньому смачну і вишукану страву, яка, на додачу, ще й не додасть зайвих калорій. Омлет без молока може вийти пухким і ніжним, якщо, звичайно, знати деякі секрети його приготування ", - говорить вона.

Для омлету Оксана бере три яйця, яким не більше 5 днів, як їх знесли.

"Щоб визначити їхню придатність, я опускаю яйця в склянку з холодною водою, - розповідає жінка. - Нещодавно знесене яйце потоне і стане вертикально, інші спливуть або займуть положення під нахилом".

Відокремивши білки двох яєць, ретельно перемішує. Потім додає до білків одне ціле яйце, три столові ложки води, сіль і перець за смаком, 1,5 чайної ложки базиліка. Все ретельно збиває і виливає на добре прогріту сковороду.

"Збивати омлет потрібно тільки виделкою, - каже вона. - При використанні міксера омлет виходить занадто однорідним і погано піднімається при готуванні".

Виливши суміш на сковороду, омлет потрібно активно перемішувати гумовою лопаткою до загустіння. Так яєчня на воді вийде більш високою і пухкою.

"Взагалі то, щоб приготувати щось смачне, - розповідає Оксана, - достатньо лише трьох інгредієнтів".

Ось кілька рецептів простих страв.

1. Картопляні оладки

Розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть формочки для мафінів маслом. 600 грамів тертої картоплі, зелену цибулю і півсклянки тертого пармезану змішайте в мисці, посоліть і поперчіть. Збризніть рослинним маслом і добре перемішайте. Розкладіть суміш по формах, злегка натискаючи ложкою. Запікайте 60-70 хвилин, поки краї не підсмажаться.

2. Швидкий томатний соус

Вам знадобитися 1 кг помідорів, 5 столових ложок вершкового масла, 1 цибулина. Все поріжте, додайте в сковороду, посоліть і готуйте на середньому вогні 45 хвилин, періодично розминаючи лопаткою помідори в пюре.

3. Горіхове печиво

1 яйце потрібно змішати з 80 г цукру і 100 г фундука. Трохи посоліть, збийте в блендері, сформуйте печиво і випікайте 15 хвилин. Дайте вичахнути.

4. Корисний десерт

Змішайте сухофрукти і горіхи в рівних частинах і збивайте в блендері близько 6-8 хвилин. Масу викладіть на таріль, застелену пергаментним папером, розкачайте, покладіть під прес і поставте в холодильник мінімум на годину. Наріжте на порційні цукерки.

5 Паштет з риби і сиру

Відваріть філе щуки (300 г) в підсоленій воді, пропустіть через м'ясорубку разом з сиром (200 г), додайте 100 г м'якого вершкового масла, перець, сіль за смаком і ретельно перемішайте. Готовий паштет поставте в прохолодне місце на 2 години. Перед тим, як ставити на стіл, можна прикрасити гілочками кропу.

Читайте також: У піст млинці роблять на газованій воді



Источник: Gazeta.ua
Поделиться: Facebook share Twitter share Google share